Lo mejor de la gastronomía India es que sus platos están llenos de sabores, especias distintas y colores tan variados que enamora solo mirarlos. India es un país principalmente vegetariano y con algunos platos de pollo y cordero.
Actualmente en India existen una infinidad de posibilidades en casi todos los restaurantes, aunque siempre recomendamos la cocina local, también hay mezclas con otras cocinas que se encuentran con facilidad, como por ejemplo la comida Israelí, italiana, libanesa, tibetana y hasta mexicana.
Indian Breads
Uno de los mejores acompañantes o picoteo entre horas que puedes elegir de la cocina india, normalmente acompañados con algún tipo de salsa (en la que puedes especificar si quieres que sea o no picante). Dispones de una gran variedad de panes con los que acompañar tus comidas y, entre sus ingredientes principales te encuentras el ajo, el tomate, el queso o la mantequilla. La diferencia se encuentra en si es:
- Naan: un pan redondo servido caliente con algo de manteca o mantequilla.
- Chapati, también conocido como roti, safati, shabaati, phulka y Roshi, hechos de harina integral conocida como atta, mezclada con agua, aceite comestible y sal opcional. Por lo general, bastante más pequeño que en Naan.
Los panes más típicos:
- Plain Chapati/Naan
- Butter Chapati/Naan
- Cheese Garlic Chapati/Naan
- Cheese Tomato Chapati/Naan
Snacks Indios
Ideales para picar entre horas por toda la India. La mayoría son picantes y/o rebozados. También es muy fácil encontrar en las cartas Sandwich. Los principales ingredientes de estos snacks indios suelen ser ajo, queso, tomate, setas y vegetales.
Los más típicos son:
- Paneer Pakora
- Veg. Pakora
- Veg. Burger
- Palak Paneer Pakora
- Veg. Sprint Roll
Los platos más típicos de la cocina India
- Thali, una especie de menú con varios tipos de comida, entre las distintas variaciones podemos encontrar: Hummus, ensalada, arroz, pollo o patata, acompañado de salsas y algún tipo de pan.
- Kashmiri Aloo Dum, un plato vegetariano a base de patatas
- Pollo Tandoori cocinado de la forma tradicional en un horno de barro
- Pollo Tikka Masala, un plato típicamente indio muy delicioso
- Palak paneer, un plato suave y cremoso hecho con hojas frescas de espinaca, paneer (requesón), cebolla, hierbas y especias.
- Shahi paneer, un plato típico de la cocina india que consiste en una preparación de paneer en una salsa espesa a base de crema, tomates y especias.
- Todo tipo de arroces acompañados o cocinados a base de mantequilla, vegetales, setas o espinacas.
